粮食产量就是全年的粮食生产总量，是反映我国农业生产的重要指标。从收获季节上看，包括夏粮、早稻和秋粮；从主要品种上看，包括谷物、薯类、豆类，其中谷物包括小麦、稻谷、玉米、谷子、高粱和其它谷物。
　　粮食产量是粮食经晒干后的原粮产量。其中，谷物、豆类一律按脱粒、晒干后的原粮折成国家标准含水杂率计算产量，薯类以5：1折算。
　　主要粮食作物播种面积抽样调查在全国848个国家农产量调查县、8890个村民小组、48万户中进行，在调查的村民小组中抽选6万多个地块中进行单位面积产量实割实测调查，全国有近万名调查员和辅助调查员参与现场调查工作。