2025年全省经济运行情况解读

山东省统计局  国家统计局山东调查总队

2026年2月4日

解读：2025年全省畜牧业生产总体平稳

2025年，全省畜牧业生产总体平稳，主要畜产品供应保障有力。全年主要畜禽肉蛋奶产量1763.4万吨，同比增长5.0%，其中，猪牛羊禽肉产量1031.8万吨，增长11.1%。

一、生猪生产供给充足

四季度末，生猪存栏2629.9万头，同比下降1.6%，较三季度末下降1.5%。其中，能繁母猪存栏265.9万头，下降7.9%，较三季度末下降0.2%，高出正常保有量（260万头）2.3%，处于产能调控绿色区间。全年生猪出栏4586.8万头，增长5.8%，较前三季度提高1.4个百分点；猪肉产量377.6万吨，增长6.1%。

二、牛产能持续收缩，牛奶产量供应充足

四季度末，牛存栏225.5万头，同比下降8.2%。其中，肉牛存栏170.3万头，下降5.3%；奶牛存栏55.2万头，下降16.2%。全年牛出栏233.8万头，下降5.3%；牛肉产量50.9万吨，下降4.9%；牛奶产量328.9万吨，增长4.9%。

三、肉羊生产持续低迷

四季度末，肉羊存栏808.7万只，同比下降24.4%。全年活羊出栏1489.8万只，下降24.9%；羊肉产量21.9万吨，下降23.4%。

四、家禽生产快速增长

四季度末，家禽存栏96538.7万只，同比增长1.0%，较三季度末下降0.9%。其中，肉鸡存栏52513.5万只，增长5.7%。全年家禽出栏416413.1万只，增长18.2%；禽肉581.4万吨，增长18.6%；禽蛋产量402.8万吨，下降8.1%，其中鸡蛋产量370.5万吨，增长1.9%。