| 15-6 规模以上餐饮企业财务状况 | |||||||||
| （2001年） 单位:万元 | |||||||||
| 项 目 | 企业数 | 流动资产 | 固定资产 | 资产合计 | 流动负债 | 长期负债 | 负债合计 | 所有者权益 | |
| (个) | ＃亏损企业 | 合计 | |||||||
| 总 计 | 297 | 160 | 158237 | 569046 | 840608 | 329993 | 234396 | 577634 | 262973 |
| ＃国有及国有控股 | 135 | 71 | 98482 | 429962 | 586794 | 198121 | 193039 | 398636 | 188158 |
| 按登记注册类型分 | |||||||||
| 内资企业 | 264 | 137 | 121278 | 359601 | 558554 | 250926 | 73208 | 332775 | 225779 |
| 国有企业 | 100 | 49 | 64464 | 226604 | 318667 | 132879 | 43198 | 183091 | 135575 |
| 集体企业 | 50 | 25 | 17497 | 44521 | 67663 | 27705 | 10025 | 38306 | 29357 |
| 股份合作企业 | 9 | 4 | 5538 | 10759 | 30634 | 15045 | 362 | 15408 | 15226 |
| 联营企业 | 1 | 1 | 1292 | 736 | 2518 | 1735 | 21 | 1756 | 761 |
| 国有联营企业 | |||||||||
| 集体联营企业 | |||||||||
| 国有与集体联营企业 | |||||||||
| 其他联营企业 | 1 | 1 | 1292 | 736 | 2518 | 1735 | 21 | 1756 | 761 |
| 有限责任公司 | 43 | 25 | 16017 | 55458 | 88205 | 40518 | 16549 | 57067 | 31137 |
| 国有独资企业 | |||||||||
| 其他有限责任公司 | 43 | 25 | 16017 | 55458 | 88205 | 40518 | 16549 | 57067 | 31137 |
| 股份有限公司 | 7 | 5 | 7264 | 9466 | 21119 | 13780 | 2022 | 16685 | 4433 |
| 私营企业 | 52 | 26 | 9130 | 11964 | 29473 | 18979 | 1029 | 20177 | 9296 |
| 私营独资企业 | 10 | 4 | 1048 | 1423 | 2791 | 1060 | 1061 | 1730 | |
| 私营合伙企业 | 2 | 2 | 228 | 363 | 1512 | 1689 | 1689 | -176 | |
| 私营有限责任公司 | 37 | 18 | 7295 | 9793 | 24131 | 15816 | 1028 | 17013 | 7117 |
| 私营股份有限公司 | 3 | 2 | 558 | 384 | 1037 | 413 | 413 | 624 | |
| 其他企业 | 2 | 2 | 73 | 89 | 273 | 281 | 281 | -8 | |
| 港、澳、台商投资企业 | 17 | 14 | 12886 | 70343 | 106080 | 45624 | 61425 | 107643 | -1562 |
| 合资经营企业 | 15 | 12 | 11033 | 68821 | 87050 | 42670 | 32497 | 75761 | 11289 |
| 合作经营企业 | 1 | 1 | 1666 | 1508 | 18830 | 2779 | 28918 | 31698 | -12867 |
| 独资经营企业 | 1 | 1 | 186 | 13 | 200 | 174 | 9 | 184 | 15 |
| 投资股份有限公司 | |||||||||
| 外商投资企业 | 16 | 9 | 24072 | 139101 | 175973 | 33442 | 99762 | 137216 | 38756 |
| 中外合资经营企业 | 10 | 7 | 13322 | 124887 | 142766 | 23649 | 92922 | 118194 | 24572 |
| 中外合作经营企业 | 3 | 1 | 5563 | 9726 | 18577 | 6348 | 4971 | 13707 | 4869 |
| 外资企业 | 2 | 4760 | 3038 | 12531 | 2934 | 2934 | 9596 | ||
| 外商投资股份有限公司 | 1 | 1 | 426 | 1448 | 2097 | 509 | 1869 | 2379 | -281 |
| 按国民经济行业分 | |||||||||
| 正 餐 | 285 | 154 | 146720 | 559013 | 811494 | 317852 | 234152 | 562863 | 248631 |
| 快 餐 | 12 | 6 | 11516 | 10032 | 29113 | 12140 | 243 | 14771 | 14341 |
| 其他餐饮业 | |||||||||