| 15-3 规模以上餐饮企业主要指标 | ||||||||
| 单位：万元 | ||||||||
| 类 别 | 1995年 | 1996年 | 1997年 | 1998年 | 1999年 | 2000年 | 2001年 | 2002年 |
| 营业收入 | 50603 | 72161 | 96857 | 193583 | 219468 | 247234 | 330263 | 410124 |
| 营业成本 | 26004 | 36533 | 44424 | 91575 | 100487 | 114172 | 152411 | 188652 |
| 营业费用 | 14742 | 20442 | 28867 | 58613 | 68159 | 73322 | 95840 | 123547 |
| 营业税金及附加 | 2392 | 3180 | 4981 | 9550 | 11233 | 12470 | 19102 | 21445 |
| 经营利润 | 6535 | 10632 | 14584 | 33843 | 39588 | 47270 | 62909 | 76481 |
| 管理费用 | 5793 | 12427 | 17727 | 37207 | 47663 | 54980 | 66299 | 76525 |
| 财务费用 | 1744 | 3399 | 3718 | 10967 | 8909 | 7834 | 9641 | 11064 |
| 利润总额 | 871 | -2267 | -2874 | -12205 | -15695 | -13053 | -15543 | -12815 |
| 资产合计 | 116721 | 166276 | 277061 | 534674 | 631947 | 778185 | 840608 | 981379 |
| ＃流动资产 | 39339 | 40092 | 53215 | 103183 | 114827 | 138463 | 158237 | 173470 |
| 负债合计 | 61307 | 107936 | 173800 | 340177 | 404874 | 531396 | 577634 | 639684 |
| ＃流动负债 | 49646 | 80048 | 135102 | 240474 | 257485 | 283835 | 329993 | |
| 所有者权益合计 | 55414 | 58339 | 103260 | 194497 | 227072 | 246789 | 262974 | 341695 |